आपको प्लास्टिक कचरा कम करने के लिए महंगे उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आपकी भारतीय रसोई पहले से ही शक्तिशाली, टिकाऊ विकल्पों से भरी हुई है। यहाँ बताया गया है कि 10 सिंगल-यूज़ प्लास्टिक विकल्प उनका उपयोग कैसे करें।
1. स्टील के कंटेनर और टिफिन
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इनका उपयोग किस लिए करें: बचे हुए खाने को स्टोर करने, लंच पैक करने, दाल, मसाले और आटे जैसे सूखे सामान को स्टोर करने के लिए।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये टिकाऊ होते हैं, दशकों तक चलते हैं, भोजन में रसायन नहीं छोड़ते हैं, और 100% रिसाइकिल होने योग्य हैं।
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उदाहरण: बची हुई रोटियों को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटने के बजाय, उन्हें स्टील के टिफिन में रख दें। प्लास्टिक में पैक पास्ता खरीदने के बजाय, इसे loose खरीदें और एक बड़े स्टील के कंटेनर में स्टोर करें।
2. ग्लास जार (अचार, जैम, सॉस वाले)
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इनका उपयोग किस लिए करें: Everything को स्टोर करने के लिए! मसाले, दालें, कॉफी, चाय की पत्तियाँ, घर के बने snacks, और यहाँ तक कि drinking glasses के रूप में।
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ये बेहतर क्यों हैं: ग्लास निष्क्रिय होता है, मतलब यह भोजन के साथ react नहीं करता। आप अंदर देख सकते हैं कि क्या है, और ये zero-waste shopping के लिए perfect हैं।
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उदाहरण: खाली आम का अचार वाला जार धोकर सहेज लें। इसका उपयोग local vendor से loose दाल या चीनी खरीदने के लिए करें।
3. सूती कपड़ा या मलमल (गमछा)
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इनका उपयोग किस लिए करें: तैयार आटा (जैसे रोटी का आटा) ढंकने, पका हुआ भोजन ढंकने, सब्जियाँ लपेटने और napkin के रूप में।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये reusable, सांस लेने योग्य (जो भोजन को ताज़ा रखते हैं) और biodegradable हैं।
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उदाहरण: आटे के कटोरे को ढंकने के लिए प्लास्टिक का ढक्कन छोड़ दें। इसके बजाय एक नम सूती कपड़े का उपयोग करें। ताज़ी खरीदी हुई हरी प्याज या धनिया को फ्रिज में ताज़ा रखने के लिए कपड़े में लपेटें।
4. केले के पत्ते
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इनका उपयोग किस लिए करें: भोजन परोसने के लिए प्राकृतिक प्लेट के रूप में, idlis या मछली के लिए भाप बनाने के बर्तन के रूप में, और भाप में पकाने के लिए भोजन लपेटने (जैसे पातुरी) के लिए।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये 100% compostable हैं, भोजन में एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ते हैं, और free हैं!
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उदाहरण: अगली बार जब आप party दें, तो plastic plates के बजाय snacks को washed केले के पत्तों के छोटे टुकड़ों पर परोसें।
5. नारियल के खोल (नारियल का कटोरा)
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इनका उपयोग किस लिए करें: चटनी, मिठाई, या मूंगफली/फ्रयुम परोसने के लिए छोटे कटोरे के रूप में।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये मजबूत, biodegradable होते हैं, और आपकी serving style में एक देहाती, सुंदर touch जोड़ते हैं।
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उदाहरण: अपनी नारियल की चटनी को आधे नारियल के खोल में परोसें। यह thematic और plastic-free है!
6. लकड़ी के चम्मच और स्पैट्युला
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इनका उपयोग किस लिए करें: आपकी सभी cooking और stirring needs के लिए।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये आपके non-stick pans को metal utensils की तरह खरोंचते नहीं हैं, और plastic spatulas की तरह पिघलते या toxins नहीं छोड़ते।
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उदाहरण: अपनी सांभर को हिलाने के लिए plastic के चम्मच के बजाय उस मजबूत wooden spoon का उपयोग करें।
7. छलनी और चालनी
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इनका उपयोग किस लिए करें: चावल और दाल धोने, पास्ता का पानी निकालने, चाय की पत्तियों को छानने, आटे को छानने के लिए।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये single-use paper या plastic filters और strainers का replacement हैं। एक अच्छा metal strainer जीवन भर चल सकता है।
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उदाहरण: चाय की पत्ती (जिसमें अक्सर प्लास्टिक होता है) खरीदने के बजाय, loose tea leaves और metal strainer का उपयोग करें।
8. मिट्टी के बर्तन और कटोरे
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इनका उपयोग किस लिए करें: दही फेंटना, दही जमाना, पानी जमाना, और भोजन परोसना।
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ये बेहतर क्यों हैं: मिट्टी एक प्राकृतिक कूलेंट है। मिट्टी के matka में stored पानी naturally ठंडा होता है और plastic bottles में पाए जाने वाले रसायनों से मुक्त होता है। ये biodegradable भी हैं।
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उदाहरण: बेहतर स्वाद और texture के लिए मिट्टी के बर्तन में दही जमाएं। यह plastic tubs की जगह लेता है।
9. पुराने अखबार
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इनका उपयोग किस लिए करें: अपने कूड़ेदान को line करना (plastic liners के बजाय), compost के लिए vegetable scraps लपेटना, और fried snacks से अतिरिक्त तेल सोखना।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये paper waste का पुन: उपयोग करने का एक शानदार तरीका है इससे पहले कि इसे finally recycle किया जाए।
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उदाहरण: अपने kitchen dustbin को newspaper की एक शीट से line करें। यह dry waste को पकड़ लेगा, और आप wet waste को directly compost कर सकते हैं।
10. आपके अपने हाथ!
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इनका उपयोग किस लिए करें: पानी का तापमान जांचना, सलाद मिलाना, आटा गूंथना, और भोजन चखना।
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ये बेहतर क्यों हैं: ये ultimate zero-waste tool हैं! ये plastic tasting spoons, mixing tools, और disposable gloves की जगह लेते हैं।
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उदाहरण: दाल taste करने के लिए plastic spoon का उपयोग करने के बजाय, एक ऐसे चम्मच का उपयोग करें जिसे आप धोएंगे। अपने हाथ धो लें और उस सलाद को अपनी उंगलियों से mix करें।
त्वरित तुलना तालिका
| सिंगल-यूज़ प्लास्टिक आइटम | रसोई विकल्प | मुख्य लाभ |
|---|---|---|
| प्लास्टिक क्लिंग फिल्म | सूती कपड़ा, स्टील के ढक्कन | पुन: प्रयोज्य, सांस लेने योग्य |
| प्लास्टिक खाद्य कंटेनर | स्टील टिफिन, ग्लास जार | गैर-विषैले, लंबे समय तक चलने वाले |
| प्लास्टिक प्लेट | केले के पत्ते | कम्पोस्ट होने योग्य, सुगंधित |
| प्लास्टिक की पानी की बोतलें | तांबे/स्टील की बोतलें, मिट्टी का घड़ा | रसायन-मुक्त, ठंडा पानी |
| प्लास्टिक की चाय की पत्तियाँ | लूज़ टी + धातु की छलनी | प्लास्टिक-मुक्त, बेहतर स्वाद |
| प्लास्टिक की खरीदारी की थैलियाँ | जूट/सूती बैग | पुन: प्रयोज्य, मजबूत |
| प्लास्टिक स्क्रबर | नारियल स्क्रबर | बायोडिग्रेडेबल, प्रभावी |
| प्लास्टिक बिन लाइनर | अखबार | कचरे का पुन: उपयोग, कम्पोस्ट होने योग्य |
याद रखें: सबसे sustainable product वह है जो आपके पास पहले से मौजूद है। कुछ नया खरीदने से पहले अपनी रसोई के चारों ओर देखें। एक समय में एक विकल्प का उपयोग शुरू करें, और आप बिना कोई अतिरिक्त पैसा खर्च किए अपने plastic footprint को काफी कम कर देंगे।