जैसे-जैसे अधिक लोग अपार्टमेंट में रह रहे हैं, खाद्य(कम्पोस्टिंग) अपशिष्ट का प्रबंधन करने के स्थायी तरीकों की तलाश कर रहे हैं। बोकाशी और इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर दोनों शानदार समाधान हैं, लेकिन वे मौलिक रूप से अलग तरीकों से काम करते हैं और अलग-अलग जीवनशैली के अनुकूल हैं।
यहां एक विस्तृत तुलना दी गई है जो आपको तय करने में मदद करेगी कि आपके अपार्टमेंट के लिए कौन सा सबसे अच्छा है।
अपार्टमेंट निवासियों के लिए मुख्य समस्या
पारंपरिक बैकयार्ड कम्पोस्टिंग आमतौर पर संभव नहीं है। चुनौतियां हैं:
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स्थान: कोई यार्ड नहीं, और सीमित बालकनी/आंगन स्थान।
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गंध: एक बंद रहने की जगह में गंध की चिंता।
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कीट: फल मक्खियों या अन्य कीड़ों को आकर्षित करना।
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“तैयार उत्पाद के साथ मैं क्या करूं?”: खाद का उपयोग करने के लिए कोई बगीचा नहीं है।
बोकाशी और इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर दोनों इन मुद्दों का समाधान करते हैं लेकिन अनोखे तरीकों से।
1. बोकाशी कम्पोस्टिंग: किण्वन शक्ति
यह कैसे काम करता है:
बोकाशी एक जापानी विधि है जो खाद्य अपशिष्ट को तोड़ने के लिए अवायवीय किण्वन (बिना ऑक्सीजन के) का उपयोग करती है। आप अपने स्क्रैप को एक विशेष बाल्टी में एक भूसी के साथ परत करते हैं जो प्रभावी सूक्ष्मजीवों (ईएम) से युक्त होती है। ये सूक्ष्मजीव अपशिष्ट को अचार बनाते हैं और पूर्व-पचाते हैं। यह बाल्टी में तैयार खाद का उत्पादन नहीं करता है; यह एक किण्वित पूर्व-खाद का उत्पादन करता है जिसके दूसरे चरण की आवश्यकता होती है।
प्रक्रिया:
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एकत्र करें: दैनिक खाद्य स्क्रैप के लिए एक छोटा काउंटरटॉप बिन रखें।
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परत और छिड़कें: अपनी हवाबंद बोकाशी बाल्टी (जिसके तल पर एक नलिका होती है) में स्क्रैप डालें और प्रत्येक परत पर एक मुट्ठी भर बोकाशी भूसी छिड़कें।
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दबाएं और निकालें: हवा की जेबों को हटाने के लिए कचरे को नीचे दबाएं और हर 2-3 दिनों में नलिका से “बोकाशी चाय” निकालें। यह तरल एक शक्तिशाली, पोषक तत्वों से भरपूर उर्वरक है जिसे पौधों पर उपयोग के लिए पतला (100:1) किया जाना चाहिए या सीधे नाली में साफ करने के लिए डाला जाना चाहिए।
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किण्वन: एक बार भर जाने पर, बाल्टी को सील कर दें और किण्वन के लिए लगभग 2 सप्ताह तक बैठने दें। कोई खोलना नहीं, कोई हिलाना नहीं।
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दूसरा चरण (महत्वपूर्ण भाग): किण्वन के बाद, सामग्री मिट्टी नहीं है। आपको इस पूर्व-खाद को एक बगीचे, एक बड़े बाहरी गमले, या एक सामुदायिक बगीचे की जगह में दफनाना होगा। यह 2-4 सप्ताह के भीतर समृद्ध मिट्टी में टूट जाएगा। कुछ लोग इसका उपयोग हाउसप्लांट के लिए मिट्टी वाले एक बड़े बर्तन में “खाद खाई” बनाने के लिए करते हैं।
आप क्या खाद बना सकते हैं:
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सब कुछ! यह एक बहुत बड़ा फायदा है। मांस, डेयरी, हड्डियां, पका हुआ भोजन, तेल, और यहां तक कि कागज की छोटी मात्रा भी – वे सभी चीजें जिन्हें आप पारंपरिक खाद बिन या अधिकांश इलेक्ट्रिक वाले में नहीं डाल सकते।
पेशेवरों:
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सभी खाद्य अपशिष्ट को संभालता है: रसोई के स्क्रैप के लिए सबसे व्यापक प्रणाली।
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बहुत अंतरिक्ष-कुशल: बाल्टी छोटी है और इसे सिंक के नीचे या अलमारी में संग्रहित किया जा सकता है।
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तेज प्रारंभिक प्रक्रिया: बाल्टी जल्दी भरती है और किण्वित होती है।
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बिजली की आवश्यकता नहीं: भरने के बाद पूरी तरह से निष्क्रिय।
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मूल्यवान उप-उत्पाद बनाता है: “बोकाशी चाय” एक fantastic तरल उर्वरक है।
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वस्तुतः गंध-मुक्त: जब ठीक से सील किया जाता है, तो यह हल्की मीठी और अचार जैसी गंध आती है, सड़ी हुई नहीं।
विपक्ष:
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दूसरे चरण की आवश्यकता है: आपके पास किण्वित अपशिष्ट को दफनाने के लिए एक जगह होनी चाहिए। यह शुद्ध अपार्टमेंट निवासियों के लिए सबसे बड़ी बाधा है।
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चल रही लागत: आपको लगातार बोकाशी भूसी खरीदने की आवश्यकता है।
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गड़बड़ी की संभावना: यदि नियमित रूप से निकासी नहीं की जाती है, तो सिस्टम में बदबू आ सकती है।
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“तैयार” खाद नहीं: यह एक दो-चरणीय प्रक्रिया है, एकल-इकाई समाधान नहीं।
2. इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर (जिसे फूड रिसाइक्लर्स या फूड डिहाइड्रेटर्स और ग्राइंडर्स भी कहा जाता है)
यह कैसे काम करता है:
ये काउंटरटॉप उपकरण हैं। अधिकांश लोकप्रिय मॉडल (जैसे लोमी, विटामिक्स फूडसाइक्लर, रीएन्कल) खाद्य अपशिष्ट को पीसकर, गर्म करके और निर्जलित करके काम करते हैं, पारंपरिक कम्पोस्टिंग द्वारा नहीं। वे स्क्रैप को सुखाने और उन्हें एक बारीक, बंजर, मिट्टी जैसी सामग्री में पीसने के लिए उच्च ताप का उपयोग करते हैं। यह प्रक्रिया सूक्ष्म जैविक अपघटन की तुलना में बहुत तेज है।
प्रक्रिया:
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अपशिष्ट जोड़ें: खाद्य स्क्रैप के साथ मशीन की बाल्टी भरें (निर्माता के दिशानिर्देशों के भीतर)।
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बटन दबाएं: एक चक्र का चयन करें (अक्सर 3-8 घंटे)।
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प्रतीक्षा करें: मशीन पीसती है, गर्म करती है और ठंडी करती है। यह ज्यादातर हाथों से मुक्त है।
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एकत्र करें: चक्र पूरा होने के बाद, आपके पास एक सूखी, गंधहीन, पाउडर सामग्री होती है जो मिट्टी संशोधन है, पोषक तत्वों से भरपूर खाद नहीं।
आप क्या खाद बना सकते हैं:
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मैनुअल जांचें! अधिकांश फल/सब्जी के स्क्रैप, अनाज, अंडे के छिलके और कॉफी के मैद को संभालते हैं। कई में अब ऐसे चक्र होते हैं जो छोटी हड्डियों, डेयरी और पके हुए मांस को संसाधित कर सकते हैं (गर्मी इसे संभव बनाती है), लेकिन यह सार्वभौमिक नहीं है।
पेशेवरों:
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अत्यंत सुविधाजनक: अंतिम “सेट इट और फॉरगेट इट” दृष्टिकोण। आपको घंटों में उपयोग करने योग्य उत्पाद मिलता है।
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किसी दूसरे चरण की आवश्यकता नहीं: आउटपुट तुरंत मिट्टी बूस्टर के रूप में उपयोग के लिए तैयार है।
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अपार्टमेंट के लिए उत्कृष्ट: अपशिष्ट को दफनाने या परिवहन की कोई आवश्यकता नहीं है। गमले वाले पौधों के उपयोग के लिए बालकनी या आंगन के लिए बढ़िया।
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गंध और कीट-मुक्त: प्रक्रिया निहित है, और अंतिम उत्पाद में कोई गंध नहीं है।
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मात्रा को नाटकीय रूप से कम करता है: पानी निकालकर अपशिष्ट को 90% तक सिकोड़ता है।
विपक्ष:
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उच्च प्रारंभिक लागत: ये इकाइयां महंगी हैं ($300 – $500+)।
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बिजली का उपयोग करता है: यह आपके energy बिल में जोड़ता है (हालांकि चक्र आमतौर पर छोटे होते हैं)।
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आउटपुट सच्ची खाद नहीं है: यह निर्जलित और जमीन कार्बनिक पदार्थ है। इसमें वास्तविक खाद के सूक्ष्म जीवन और पोषक तत्वों का घनत्व का अभाव है। इसका उपयोग मिट्टी में मिलाए गए “खाद बूस्टर” के रूप में या बल्क जोड़ने के लिए पारंपरिक खाद बिन में जोड़ा जाता है।
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सीमित क्षमता: आप आमतौर पर प्रति चक्र केवल कुछ लीटर की प्रक्रिया कर सकते हैं, और अधिक जोड़ने से पहले आपको एक चक्र समाप्त होने की प्रतीक्षा करनी होगी।
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शोर की संभावना: पीसने की प्रक्रिया जोरदार हो सकती है, जैसे ब्लेंडर या garbage disposal।
सिर-टू-सिर तुलना तालिका
| सुविधा | बोकाशी | इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर |
|---|---|---|
| प्रक्रिया | अवायवीय किण्वन | पीसने, निर्जलीकरण, और ताप |
| गति | 2 सप्ताह (किण्वन) + 2-4 सप्ताह (दफनाना) | 3 – 8 घंटे प्रति चक्र |
| लागत | कम प्रारंभिक लागत, भूसी के लिए चल रही लागत | बहुत अधिक प्रारंभिक लागत, कम बिजली लागत |
| गंध | अचार की गंध (यदि सील की गई), चाय में गंध आ सकती है | चक्र के दौरान और बाद में वस्तुतः गंधहीन |
| इनपुट | सभी खाद्य अपशिष्ट (मांस, हड्डियां, डेयरी सहित) | सीमित (मॉडल के अनुसार भिन्न, अक्सर कोई बड़ी हड्डियां नहीं) |
| आउटपुट | किण्वित अपशिष्ट (दफनाने की आवश्यकता), तरल उर्वरक | सूखी, बंजर, पाउडर मिट्टी संशोधन |
| आवश्यक स्थान | छोटा (सिंक के नीचे बाल्टी) | काउंटरटॉप या फ़्लोर स्पेस (छोटा उपकरण) |
| रखरखाव | दैनिक निकासी, भूसी खरीदना | उपयोग के बाद बाल्टी की सफाई |
| के लिए आदर्श | दफनाने के लिए मिट्टी की पहुंच वाले लोग | वे लोग जो अंतिम सुविधा और कोई दफनाना नहीं चाहते हैं |
आपके अपार्टमेंट के लिए कौन सा सही है?
बोकाशी चुनें यदि:
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आपके पास एक सामुदायिक उद्यान, यार्ड वाले दोस्तों, या यहां तक कि एक बालकनी पर एक बड़ा, गहरा प्लांटर बॉक्स तक पहुंच है जहां आप किण्वित अपशिष्ट को दफना सकते हैं।
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आप बहुत सारा खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं, जिसमें मांस, हड्डियां और डेयरी शामिल हैं।
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आप बजट पर हैं और हाथों से काम करने की प्रक्रिया से आपको कोई आपत्ति नहीं है।
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आप अपने हाउसप्लांट के लिए एक शक्तिशाली तरल उर्वरक बनाना चाहते हैं।
एक इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर चुनें यदि:
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सुविधा आपकी सर्वोच्च प्राथमिकता है। आप बटन के एक धक्का से स्क्रैप को पाउडर में बदलना चाहते हैं।
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आपके पास अपशिष्ट को दफनाने के लिए बिल्कुल कोई जगह नहीं है (कोई बगीचा नहीं, कोई प्लांटर नहीं, मिट्टी तक कोई पहुंच नहीं)।
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आपको आसानी के लिए उच्च प्रारंभिक लागत से कोई आपत्ति नहीं है।
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आप मुख्य रूप से अपशिष्ट की मात्रा कम करना चाहते हैं और अपनी बालकनी के पौधों के लिए पॉटिंग मिट्टी के साथ मिलाने के लिए एक सामग्री बनाना चाहते हैं।
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आप मशीन में डालने की सीमाओं के साथ ठीक हैं।
एक शक्तिशाली संकर दृष्टिकोण:
कुछ अपार्टमेंट निवासी दोनों का उपयोग करते हैं! वे अपने सभी अपशिष्ट के लिए एक बोकाशी बाल्टी का उपयोग करते हैं (विशेष रूप से those चीजें जिन्हें इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर संभाल नहीं सकता है) और फिर किण्वित अपशिष्ट को हर कुछ हफ्तों में एक सामुदायिक उद्यान या दोस्त के घर ले जाते हैं। इस बीच, वे रोजमर्रा के फल और सब्जी के स्क्रैप के त्वरित, सुविधाजनक प्रसंस्करण के लिए इलेक्ट्रिक कम्पोस्टर का उपयोग करते हैं।